Le choix des races pour la vente en directe s’est naturellement orienté vers les races à fort potentiels gustatifs et de croissance. 4 races : Charolaise, Limousine, Abondance, Montbéliarde sont représentées dans notre exploitation au cœur de la campagne Ardéchoise. Nous avons le plaisir de vous les présenter.
La Charolaise – 25 têtes
L’origine se situe près de la Ville de Charolles, en Saône et Loire.
Il s’agit d’une race utilisée en France pour sa grande qualité gustative.
L’ Abondance – 4 têtes
L’origine se situe près de la vallée d’Abondance (Alpes)
Race essentiellement destinée à la production de lait pour la fabrication de fromage, elle est également appréciée pour son goût.
La Montbéliarde – 1 tête
L’origine se situe en Franche Comté, près de la ville de Montbéliard
Sa viande de veau est réputée.
